Mashg'ulot dunyosida mukammal pH bacutiga erishish juda yoqimli lazzatlarni yaratish va pivoning sifatini ta'minlash uchun juda muhimdir. PH hisoblangan plyonkalari kislotaliklarning kamarini aniq va ishonchli o'lchash bilan pivo tayyorlash orqali inqinolizatsiya qilindi.
Ushbu bloglar postida pH hisoblagich publ miqdorini, ularning pH hisobvarag'ini saqlash va peshqonchlarga olib keladigan imtiyozlarni saqlashda qanday ahamiyatga ega ekanligimizni bilib olamiz. Biz ushbu sayohatga qo'shilingki, biz pH hisobida va mukammal pirovardilik pirovardida ularning o'rnimizni tasdiqlaymiz.
PH balansining yoyilishining ahamiyati:
PHning pH roli
Malaka oshirish paytida to'g'ri pH darajasini ta'minlash turli sabablarga ko'ra zarurdir. PH ferment faolligi, xamirturushning ishlashi va ingredientlardan istalgan birikmalarni qazib olishga ta'sir qiladi.
PH, podalarni boshqarish orqali pivochilarni lazzatlanishni optimallashtirishlari mumkin, izchil natijalarga olib keladi va lazzatlanish yoki buzilishlarning oldini oladi.
pH hisobidan oldin pH o'lchov o'lchovlari
PH penitetlari paydo bo'lishidan oldin, podalar litmus qog'oz va kimyoviy titratsiya bo'yicha pH darajalarining baholashiga ishonishgan. Biroq, bu usullar aniqlik yo'q edi va vaqt sarflash edi. PH hisobidagi pH hisoblagichlarning joriy etilishi podalarni hisobga olish va pHni sozlash va jarayonni yanada samaraliroq qiladi.
Tushundi penitering:
PH metr - echimning kislotaliligi yoki ishqorini o'lchaydigan qurilma. U testdan olingan va metrli displeyga ulangan suyuqlikka botiriladigan elektroddan iborat.
PH pentdiklari qanday ishlaydi
Shaxs pH hisoblagichlar eritmada vodorod ionlarining (pH) konsentratsiyasini o'lchash uchun mo'ljallangan elektron qurilmalar. Ular pH tekshiruvidan iborat, ma'lumot elektrod va pH o'qishni ko'rsatadigan metrdan iborat. Odatda shishadan yasalgan phalik vodorod ion faolligiga mutanosib bo'lgan kuchlanishni keltirib chiqaradi.
PH tarkiblari
Har xil turdagi pen timsentlar, shu jumladan qo'lda pulli metrlar, skameykop hisoblagichlari va ichki jarayon hisoblagichlari mavjud. Qo'lda metrlar kichik miqyosli pivolash operatsiyalari uchun ideal bo'lib, Benchtop va ichki hisoblagichlar katta hajmdagi ishlab chiqarish bilan yirik pivo zavodi uchun mos keladi.
Masalan, Hold-ning sanoatPH metr fg-2081pro. Quyida uning xususiyatlari va funktsiyalari va boshqa asosiy ma'lumotlar bilan batafsil tanishishdir:
a.Aniq pH aniqlik o'lchovi va harorati qoplanishi
To'g'ri pH o'lchov o'lchovlari tanqidiy va fg-2081pro aniq natijalar aniq natijalar ± 0,01fhning aniqligi bilan aniq natijalarni beradi. U har xil sanoat jarayonlariga umumiy ovqatlanishdan +2.00 gacha / soat 16.00 gacha bo'lgan keng o'lchov oralig'ini qoplaydi.
Bundan tashqari, asbob harorat qoplash funktsiyasini o'z ichiga oladi, hatto o'zgaruvchan harorat sharoitida ham aniq o'qishlarni ta'minlaydi.
b.Ko'p qirrali moslik va to'liq funktsiyalar
Xonadir tomonidan olingan PHG-2081pro pH metrli konversiya modulini o'ziga xos analog signal elektrodlari bilan mos bo'lishi mumkin.
Bu turli xil sanoat dasturlarida ko'p qirrali va moslashuvchanlikni ta'minlaydi. Uning to'liq vazifalari bilan ushbu asbob foydalanuvchilarning turli ehtiyojlarini qondirish uchun har tomonlama imkoniyatlarni taqdim etadi.
v.Quvvat kam energiya va yuqori ishonchlilik
Energiya samaradorligiga e'tibor qaratgan holda, FG-2081pro kam quvvat sarflaydi, batareyaning hayotini optimallashtirish va operatsion xarajatlarni kamaytirish.
Bundan tashqari, ushbu vosita foydalanuvchilarga doimiy va aniq pH darajani o'lchashga bog'liqligini ko'rsatadi.
d.Monitoring va yozib olish uchun Rs485 RS485 uzatish interfeysi
RBS-2081pro hisoblagichli interfeys bilan jihozlangan, FGG-2081pro metrini MOBUS RTU protokoli orqali mezbon kompyuterlar bilan uzluksiz ulanishni ta'minlaydi.
Bu ilk, kimyo sanoati, metallurgiya, atrof-muhitni muhofaza qilish, biokimyoviy, biokimyoviy va oziq-ovqat mahsulotlari va suv xo'jaligi sohasidagi sanoat dasturlari uchun qulay monitoring va yozib olishni osonlashtiradi.
PH pHIderlardan foydalanishning pitamida phering:
TH metr - har qanday pivo ishlab chiqarish uchun zarur jihozlar. U pivoingizni yaxshilaydigan o'zgarishlarni amalga oshirish uchun ishlatiladigan fermentatsiyaning holati to'g'risida qimmatli ma'lumotlar bilan pivo yaratadi. Agar pivoingiz bo'lishi mumkin bo'lgan darajada yaxshi ekanligiga ishonch hosil qilmoqchi bo'lsangiz, pH hisobi muhim vositadir.
Aniq va aniq o'lchovlar
PH hisoblagichlari juda aniq va aniq pH tillarni o'qishni ta'minlaydi, podalarni o'qishni ta'minlaydi, peshtaxtalarni o'z retseptlarini aniqlab, izchil natijalarga olib keladi. Tor darajalarini o'lchash qobiliyati bilan pivochilarni fermentatsiya va lazzatlanishni yaxshilash uchun fermentat va xamirturush ko'rsatkichlarini optimallashtirishlari mumkin.
Vaqt va xarajatlarning samaradorligi
An'anaviy usullar bilan taqqoslaganda, pH hisobida pH darajalarida sezilarli vaqtni tejashni taklif qiladi. Bir lahzali nutqlar pH hisoblagichlar tomonidan berilgan natijalar pivochilarga zudlik bilan tuzatish va qimmatli qog'ozlarni tejashga imkon beradi. Bundan tashqari, pH penters pensentni kimyoviy titrlash usullarida ishlatiladigan qimmat va isrof qiluvchi reagentlar ehtiyojini yo'q qiladi.
Kengaytirilgan sifat nazorati
PH darajasini monitoring qilish orqali pivo darajadagi potentsial muammolarni erta aniqlash va takrorlashi mumkin. Ichki pH monitoring faol sifatni boshqarish choralarini nazorat qilish, lazzatlanish xavfini kamaytiradi, lazzatlanish xavfini kamaytiradi, bakterial ifloslanish va yakuniy mahsulotning istalmagan o'zgarishi imkonini beradi.
PH skoni o'lchash uchun eng yaxshi tajriba:
Break - bu fan va pH o'lchovi bu jarayonning ajralmas qismidir. To'g'ri o'qishlarni ta'minlash uchun ushbu eng yaxshi amaliyotlarga amal qilish yaxshiroqdir:
Kalibrlash va texnik xizmat ko'rsatish
To'g'ri o'qishlarni tekshirish uchun pH hisobni muntazam ravishda kalibrlash juda muhimdir. Pivo mashinalari ishlab chiqaruvchining kalibrlash bo'yicha ko'rsatmalariga rioya qilishlari va pH metrini optimal ish holatida saqlash uchun doimiy texnik xizmat ko'rsatishni amalga oshirishlari kerak.
Tanishuv texnikasi
Ishonchli pH o'lchovini olish uchun, tanlab olish texnikasi ish bilan ta'minlash kerak. Pivo mashinalari plyonkaning metrini tekshirishning turli bosqichlarida va namunalarni to'g'ri va namunani to'g'ri aralashtirishini ta'minlashlari kerak.
Pivlash dasturi va avtomatlashtirish bilan integratsiya
PH hisobidagi pH hisobidagi pH hisoblagich va avtomatlashtirish tizimlari keyingi pivolashni qoplashi mumkin. Ushbu integratsiya pikerlarga real vaqt rejimida pH miqdorlarini kuzatishga, tarixiy ma'lumotlarni saqlab, dog 'prognozlarini avtomatlashtirishga imkon beradi, natijada izchillik va samaradorlikni oshirishga imkon beradi.
Yakuniy so'zlar:
PH hisoblangan phiter pivochilarni aniq va real vaqtda pF o'lchovi bilan ta'minlab, inqinolizatsiya qildi. Zo'r pc balansini saqlash pivo tayyorlashda kerakli lazzatqa, izchillik va sifatga erishish uchun juda muhimdir.
PH hisobidagi pH hisoblagichlardan foydalanib, pivochilarni pivo retseptlarini optimallashtirish, sifatni nazorat qilishni kuchaytirishi va faoliyatini soddalashtirishlari mumkin. PHning kuchini quchoqlang va pivo yo'lida yangi imkoniyatlarni qulfdan chiqaring. Zo'r pc balansiga salom!
Post vaqti: Jun-20-2023
